虾菘酱酿温室乳黄瓜

黄瓜清淡爽口,配以鲜辣微麻的虾菘酱,使整体口味更加复合,更有食欲,又不失是一道健康舒爽的夏季开胃凉菜。

食材

主料:温室乳黄瓜4根

辅料:海米200g、指天椒10g、干葱头10g、葱姜各50g

调料:羙極®鲜味汁20ml、鱼露10ml、黄酒20ml、XO酱200g

制作方法

  1. 海米用清水浸泡30分钟,捞出并吸干水份,指天椒切碎待用。
  2. 将温室乳黄瓜剖开,去芯。
  3. 用黄酒将海米、葱姜蒸片刻后,剁成碎末,再放指天椒、干葱头炒香,加入羙極®鲜味汁和鱼露,拌XO酱,制成虾菘酱,酿入黄瓜内即可。

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